- 李传真;唐明德;
<正> 一、选育概述安化,不仅是我省的主要产茶县之一,而且也是全省茶树品种资源的宝库,著名的云台山大叶种群体,在1965年就被认定为全国21个地方良种之一。省茶叶研究所选育推广的茶树良种槠叶齐和湘波绿,以及湖南农学院选育的新品种东湖早等,都是从安化有性群体品种中,通过单株分离,扦插繁殖选育而成的。安化茶树品种的特点,主要表现在高产稳产,质地优良,适应性广等方面,
1988年01期 1-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 352K] [下载次数：32 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 江济和;
<正> 茶树地方品种资源,主要是指茶树品种、单丛、选育的品系(株系)、野生的茶树以及近缘植物。这些资源蕴藏着各种性状的遗传基因,它是培育新种的基因库,亦是研究工作的重要原始材料。尤其是当前,摸清茶树品种资源储量、分布与产质状况等,为合理利用、保护资源、制定山区多种经营
1988年01期 7-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 217K] [下载次数：69 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 王传楚;
<正> 红碎茶中的茶黄素是多酚类物质经过酶促氧化聚合而生成的。目前已有许多研究资料证明,茶黄素与红茶品质关系密切。Roberts曾应用他自己创立的分析法,测定过很多不同品质的红茶,首先发现茶黄素与红茶汤色密切相关。茶黄素含暈越低,红茶汤色越差;茶黄素含量越高,红茶汤色明亮
1988年01期 11-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 246K] [下载次数：70 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] <正> 湖南农学院陆松侯教授主编的全国高等农业院校试用教材《茶叶审评与检验》于1978年第一版出版发行后,先后多次重印,深受读者欢迎。该书于1987年5月由农业出版社及湖南农学院申报,农牧渔业部推荐,国家教育委员会评审,定为全国高等学校优秀教材,《中国教育报》1988年2月4日公
1988年01期 14页 [查看摘要][在线阅读][下载 63K] [下载次数：51 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王金福;
<正> 炒青绿茶是我省重要的茶类之一,占全国茶叶总产的10％。绿茶不仅讲究外形与香味,而且要求滋味浓、醇、鲜。这些品质特征,长久以米深受消费者喜爱。近年来,衡阳、未阳、邵阳等地一些乡镇茶厂(场)所制绿茶,都普遍地存在着烟焦味和条索松、扁、碎的问题,严重影响茶
1988年01期 15-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 119K] [下载次数：34 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 史和平;张遇春;
<正> 老青茶,顾名思义老茶也,是我国茶叶中一个主要茶类。咸宁老青茶生产有100多年历史,解放前兴盛年的1910年曾产老青茶10万余箱。现老青茶生产遍及全市各地,年产量在1.25至1.5万公担,占全市茶叶总产量的70—80％。
1988年01期 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 109K] [下载次数：42 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈志成;
<正> 长沙县高桥乡茶厂,在湖南省食用菌研究所等有关单位的支持下闯出了一条新路:“茶厂一食用菌配套生产”新模式。在茶叶加工的闲季,充分利用萎凋、烘干等车间,配套栽培猴头菌和金针菇。每年4—9月份是茶厂茶叶加工生产期,自10月至第二年的3月期间为闲季。而猴头菌和金针菇属于低温性菌,春秋两季都可以栽培。9、10月
1988年01期 17页 [查看摘要][在线阅读][下载 53K] [下载次数：35 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 谭振初;
<正> 茶树素称“饮料作物”或+“叶用作物”。长期以来,只用其叶,而对其数量可观的茶果,除少量被用作种子繁殖苗木外,大量的却被遗弃掉。随着无性繁殖技术的推广,种子的需要量日趋减少,茶果资源的开发利用就成了茶叶生产上的一个重要课题。
1988年01期 18-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 185K] [下载次数：76 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 于观亭;
<正> 茶叶是农副产品商品率最高的一种传统商品,高达90％以上,斯里兰卡达到98％以上。作为商品贸易,茶叶有两个市场,即国际市场和国内市场,就是通常所说的出口和内销。这两个市场互相影响,制约。作为茶叶经营者,不管是专搞出口的,还是专管内销的,都必须统一的、全面的考虑两个市场的情况,才能搞好茶叶贸易。
1988年01期 21-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 263K] [下载次数：55 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈淦敏;
<正> 近几年来,笔者随中国茶叶代表团和湖南茶叶贸易小组先后访问过英国、西德、荷兰、美国、加拿大、日本、埃及、北也门、伊拉克、巴基斯坦、斯里兰卡、香港等国家和地区,拜访过各国的主要茶商,参观过他们的茶园、加工厂和包装厂。通过与客商的广泛接触和对这些国家饮茶习惯、茶叶品
1988年01期 26-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 263K] [下载次数：110 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 何彬;
<正> 我省是全国主产茶省之一,产茶历史悠久。早在公元前二百多年,就有多种史料记载,西汉初年建立的茶陵县,是因为该县陵谷间生长茶茗而命名。长沙马王堆一、二号汉墓,分别葬于公元前168年和160年,出土随葬品中,就有茶叶。可见我省早在公元两千多年前,茶叶生产、利用,已很普遍。茶叶贸易和出口,也发展得比较早。唐代中期,
1988年01期 29-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 271K] [下载次数：20 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 黄岳临;
<正> 众所周知,红茶是我国传统的出口商品,也是我省的大宗出口商品之一。货源是出口的物质基础,也就是说,有了货源才能有出口。反之,没有出口,则货源的稳定和发展也将受到一定的局限。所以,出口与货源两者之间是相互依存、促进、制约的关系。在处理这两者关系的过程中,我认为,首先要认真分析和掌握好商品流通领域这个
1988年01期 32-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 276K] [下载次数：23 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陶捷;
<正>~~
1988年01期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 66K] [下载次数：5 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 邱福华;郑唯荣;
<正> 茶叶流通体制的改革,以国发84[75]号文件为转折点,改“统一购销”为“自由购销”,形成了茶叶流通的新格局。但是,随着茶叶经济本身的进一步发展,在整个农副产品价格体系尚未理顺,以及其它经济关系尚未调节和谐的背景下,茶叶流通方面出现了许多问题和矛盾,突出表现在茶价失控。
1988年01期 36-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 186K] [下载次数：26 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 黄善香;
<正> 一、前言茶叶是一种商品性很强的产品。作为一种商品首先就得经过流通领域,所以茶叶的标准问题就随之产生。在茶叶生产与贸易日益发展的今天,茶叶标准化早已不是纸上谈兵,作为其中精髓部分的成品茶标准,理应先行一步。
1988年01期 38-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 144K] [下载次数：71 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 赵拱仙;谢祚咸;
<正> 当前,我区茶园面积减少,茶树日趋衰老,品质不断下降,茶叶生产出现了萎缩情况。这种情况是由什么原因造成的,应该采取哪些相应对策和措施,各方面的看法不一。这个问题的认识和解决,直接影响着茶叶生产当前与长远的发展。因此,有必要深入地进行分析,统一思想,以利及时地消除各种障碍茶叶生产发展的因素。本文从剖析当前我区茶叶生产的现状入手,对影响茶叶
1988年01期 41-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 328K] [下载次数：13 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘玉球;
<正> 一、基本情况通过第二次全国工业普查,我省有十三个国营精制茶厂,多数建于五十年代,建筑面积有4,35077m~2。茶叶初、精制设备和辅助机具有4558台(套);年精制加工、拼配出口生产能力为65.850吨,技术力量比较雄厚,是我省精制加工、组织出口货源、供应内销的主要企业,也是振兴湖南茶叶事业的
1988年01期 45-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 257K] [下载次数：13 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 颜昌运;
<正> 衡阳市是一个古老而又分散的茶区。早在陆羽的《茶经》中就写有“茶出山南者,生衡山县山谷”。建国以来,尤其是70年代初、中期,茶叶生产有了较大的发展。据统计,全市现有茶园近10万亩,为1949年的10倍;年产1750吨,是解放初的30倍;1983年全市产茶1850吨,收购1200吨,总产、收购均超历史。单产最高的国营茶场有贯塘的小丘块达415公斤/亩,全场均产150公斤;
1988年01期 48-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 200K] [下载次数：26 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 卢志林;唐伟;
<正> (一) 岳阳市现有茶园面积34万亩,年产量14万公担,年总产值四千多万元,是我市拳头农副产品。在全省十三个地、市中,面积居第一,产量居第二。目前,国营、乡镇、村办茶场、茶厂和专业户遍及全市广大农村,而且茶类齐全,在红、绿、黄、青、
1988年01期 51-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 186K] [下载次数：21 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 石爽溪;喻恢云;
<正> 一、实行承包责任制的前后我县茶叶生产历史悠久。全县共有茶园面积73000亩,年产干茶3—3.5万公担,是我省重点产茶县之一,列为商品红碎茶基地。全县建立国营茶场一个,乡、村以茶为主的场子795个,共有茶园面积52000多亩,占全县茶园总面积近80％。生产干茶2.5万公担,占全县总产量的80％以上。
1988年01期 53-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 340K] [下载次数：11 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 周可勤;
<正> 安化县木子乡木子村茶场,创建于1967年,座落在远离村庄七里之外的高山峻岭中。该场现有茶园面积30亩,1983年产茶6公担,产值2200元。1985年产茶9.5公担,产值为4500元。在1981年以后的7年中,实行了短期承包和长期承包的两种形式责任制,由于责任制年限和承包形式不同,茶叶生产出现了衰退和兴旺两种效果。
1988年01期 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 59K] [下载次数：8 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 钱时霖;
<正> 一、源远流长中国是茶的祖国,源远流长。因此,“茶”也就很早地渗透进祖国的古代文学如诗词歌赋之中。远在西晋时代,著名文学家左思(约公元250一350年),便在他的《娇女诗》中写入了茶:“止为茶荈剧,吹嘘对鼎(钅历)”。该诗被陆羽收集在他的《茶经》之中,因此,《娇女诗》可以说是祖国的第一
1988年01期 58-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 242K] [下载次数：92 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 寒葭;
<正> 巴蜀史迹开发和史料新探,对古蜀早期茶叶利用得到一些时间上的旁证,可以解脱过去某些欠妥的说法。今将读史后的一二,提出讨论。一、问题的提出《华阳国志·巴志》记有:“土植五谷,牲具六畜、桑、蚕、麻、纻、鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜、灵龟、巨犀、山鸡、白雉、黄润、鲜粉皆纳贡之”。这
1988年01期 61-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 103K] [下载次数：64 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 殷建平;
<正> 1.首先应该弄清名茶的定义,简单来说,名茶是有名的好茶,茶中的珍品。确切地说,名茶是具有独特的形、色、香、味和一定数量的好茶。这些标准缺一不可,否则就不能称之为名茶,或者是名不符实。目前生产的名茶应特别注意名符其实。
1988年01期 63页 [查看摘要][在线阅读][下载 55K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正> ▲88.089 绿茶工艺中蒸青条件对制茶品质的影响/大森熏·中村晋一郎等//茶叶研究报告P987,6,No.65,P.80 本试验是研究绿茶制造工艺中蒸青时间和蒸气量对茶叶品质的影响。试验采用250K型全自动传送带式蒸青机。蒸青时间设15、30、40、50、60、90、150秒七种处理,蒸气量设50、70、83、95、108、125、148千克/小时七种级别。研究结果表明:①在15—150秒内,蒸青时间延长,成茶的外形和
1988年01期 64-65页 [查看摘要][在线阅读][下载 122K] [下载次数：13 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 夏颖明;
<正> 全国重点产茶县—湖南安化县生产出两种药物保健茶:中华猕猴桃茶和山楂茶。这两种茶是由湖南省中医药研究院与安化县云雾山保健茶厂联合研制的。去年七月在长沙通过了省级技术鉴定,同年十月,由湖南省经委颁发了新产品证书。
1988年01期 66页 [查看摘要][在线阅读][下载 42K] [下载次数：11 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据